番茄炖牛肉怎么做?

1、牛腩切成小方块，用清水泡出血水，锅中放入冷水，倒入牛腩、料酒，大火烧开，再小火煮5分钟，除掉血沫盛起来备用。

2、番茄、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，另起锅，锅中放油，加入花椒和八角、葱、姜和辣椒，小火煸出香味。

3、倒入牛腩块，大火翻炒，加入番茄块，大火煸至番茄汁四溢为止，再加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、老抽和鸡精，翻炒均匀，加上一小碗水，开锅后出锅即可。

4、总结如下。