1、首先我们来炖猪骨汤，五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫
2、接着放少许花椒，八角，桂皮，香叶，大葱段和姜片，继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白，七八成熟时，捞出肉块放凉。
3、猪棒骨汤继续保持中火熬煮，同时我们可以调个蘸水，用来白肉吃，在碗中放捣碎的蒜泥，生抽，盐，少许香油，搅拌均匀即可。
4、接着炒酸菜，开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出香味，盛出备用，等五花肉彻底冷却后，切薄片备用。
5、把切好的肉片，炒过的酸菜丝，土豆粉放入猪骨汤中，等土豆粉煮到全部透明，然后加入盐调味，汤菜就完成了。一边喝汤吃菜，一边蘸白肉。热腾腾的汤菜搞定一顿饭，
