新做法冷锅串串

1、准备一包清油的火锅底料，什么牌子的都可以

2、锅里倒入油，放入葱姜蒜，小茴香，香叶和干辣椒翻炒，加入一些青麻椒。

3、再倒入一些花椒和一勺郫县豆瓣，最后再来一些白酒和生抽提提鲜。

4、倒入热水，煮5分钟左右，就可以把汤底这些残渣捞出来。

5、加入准备好的清油火锅底料，小火煮开。

6、准备的都是一些素菜，土豆，面筋，青笋一类的，你们按照自己的口味来，喜欢肉的可以在准备一些牛肉啥的。

7、把准备的食材全部串上签子。

8、煮上一锅开水，把串好的菜类都煮熟。

9、两面都蘸上麻辣汁。