特色菜：山楂牛肉

原料:

漕市熏钏山楂100克,牛肉400克,葱段、姜片、花椒、黄酒、花生油、白糖各适量。

制法:

1.牛肉洗净;山楂去杂质,加适量水,大火煮沸后取出。

2.锅内放入牛肉,煮至六成熟时捞出切成条,加入葱、姜、花椒、黄酒腌1小时。

3.锅中注油锅热,放入牛肉条煸炒片刻盛出,再放入山楂煸炒出香味,再次放入牛肉煸炒,加入白糖调味即可。