银耳红枣桂圆汤

1、银耳泡发，洗去杂质，撕成小块放入砂锅内

2、添冷水，距离砂锅口2厘米处即可，盖好盖子（要留一条缝，避免水开溢出），中火烧开，转小火炖3小时左右

3、期间准备红枣和桂圆，红枣掰开一个口，炖的时候容易出味

4、3小时后锅内水剩一半，加入备好的红枣、桂圆、冰糖，继续炖1个小时。最后这1小时要用勺子勤搅动（这时银耳汤比较粘稠，容易糊锅）

5、关火，盛出。粘稠的银耳汤，用勺子舀出时可拉出丝来