1、鸡胸肉清洗干净，切成小块，放入多功能料理机里，打成肉末。
2、番茄洗净切成小块，胡萝卜去皮切末，蒜头去皮切末，葱切葱花
3、把鸡肉末倒入碗里，加入玉米粒，胡萝卜末，2个蛋清，葱白，适量盐，2勺料酒，1勺蚝油，适量黑胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
4、锅里放入一碗水烧开，把火关掉，把拌好的鸡肉末，用虎口挤出丸子，放入锅里煮熟，再捞起来待用。
5、热锅放入少许油，把蒜末放入爆香，再倒入番茄小火炒出汁，加入半碗水烧开，加入适量黑胡椒粉，适量盐，少许蚝油调匀。
6、再把鸡肉丸子倒入，煮5分钟，让丸子完全吸收茄汁即可，装盘撒上葱花，就可以开吃啦。
