1、把扇贝的里里外外刷一遍，去掉黑色沙袋，把贝壳和肉分开
2、粉丝煮熟软化后，可以立即取出。就几秒钟。过了很长一段时间，粉条坏得不能吃了
3、粉丝剪碎，加盐和油拌匀，摊开，晾干水份，这样蒸出来的粉丝不会沱的，加油让粉丝不会粘连
4、扇贝肉撕成小块，挤干水份，加料酒和姜末拌匀。扇贝水份多，一定要挤出来，不然粉丝蒸出来坨的。
5、把扇贝放在粉丝的底部。蒸6分钟。扇贝很容易烹调
6、姜蒜末加香菜或者葱,辣椒,生抽,糖,少许水，调成碗汁，生抽不要太多，不然会咸
7、把扇贝蒸一下，把汁倒进碗里
8、最后浇上热油，再撒些葱花香菜末即可
