1、蚕豆沙拉
材料：鲜蚕豆、樱桃小萝卜、菊花菜、酸黄瓜、生菜、圣女果、黑胡椒、鼠尾草、橄榄油、盐、绿橄榄、红酒、醋。
做法：
1、绿蚕豆菊花菜飞水捞出过凉待用。
2、樱桃小萝卜切片，酸黄瓜切片，生菜撕成小朵、圣女果一切两半。
3、绿橄榄切圈加橄榄油鼠尾草，黑胡椒碎、盐、红酒、醋调成油醋汁。
4、将所有原料用油醋汁拌匀盛入杯子中即可。
2、
3、苦瓜浸枣
材料：苦瓜一根、干红枣100克、蜂蜜、白醋、盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净，切成段，挖去瓤，在冰水中浸泡；
2、红枣洗净，加水煮20分钟；
3、煮好的枣捞出，去核切成小片；
4、将枣片塞入苦瓜段中，倒入冰水浸过苦瓜；
5、一点点盐+蜂蜜+白醋调成汁，浇在苦瓜上，冷藏；
6、吃的时候，切成薄薄的片（切薄片口感好，不切也可）。
4、
5、芹菜叶拌豆干
材料：芹菜叶、豆腐干、香油、盐、米醋。
做法：
1、芹菜叶洗净，豆腐干切成小丁；
2、水烧沸后，将豆腐干放入焯半分钟后捞出；
3、水再次烧沸后，将芹菜叶倒入焯15秒后捞出，控去水分；
4、将焯好的芹菜叶切碎一些，和豆干丁倒在一起；
5、调入香油、盐和米醋，拌匀即可。
6、
7、芦笋炒南瓜
材料：芦笋、南瓜、彩椒。
做法：
1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；
2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；
3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟；
4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
8、
9、蚕豆冬瓜汤
10、材料：鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。
11、
12、做法：
13、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
14、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
15、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
