1、首先我们把番茄用开水烫一下 然后轻松的去掉外皮 切成小块备用
2、把鸡蛋打入碗中 搅拌均匀备用
3、锅中放油 油热后倒入鸡蛋 油可以适当的多一点 这样鸡蛋才嫩 鸡蛋不需要翻炒 佯镧诱嚣只需要轻轻晃动锅 让他全部凝固 凝固之后用铲子切成小块备用 盛出鸡蛋之后 锅里的油留着炒番茄
4、番茄倒入锅中不停的翻炒 直至炒出番茄汁 炒的过程中可以用铲刀把其中的两三块番茄彻底压碎了 这样番茄汁更加浓郁
5、等番茄炒出汁之后 加入鸡蛋一起翻炒 加入适量的番茄汁和一丢丢耗油和白糖 加入盐调味
6、撒上葱花 出锅啦
