在家制作和风牛肉饭

1、胡萝卜切片,切花型备用;西兰花掰小块,洗净备用.肥牛切片(我直接偷懒买了肥牛片).

2、洋葱切丝.

将西兰花和胡萝卜片焯熟,捞出后过冷水,沥干备用.

3、肥牛焯水,去血水,去浮沫,捞出沥干备用.

4、将水,日本酱油,味啉和料酒调成均匀的酱汁.

5、起一锅,锅内倒入已经调匀的酱汁,大火烧开后,加入洋葱丝,煮至洋葱丝变软,香气四溢为止.

6、倒入焯好的肥牛片,使酱汁均匀的裹在牛肉片上,大火煮沸即可.将米饭盛好,上面摆上焯好的西兰花,胡萝卜片,浇上肥牛肉和汤汁即可.