舌尖上的美食——洞庭一锅鲜

1、把猪腿骨放入锅中，熬制高汤1小时

2、牛蛙去皮，切块

3、河虾剪去虾须

4、青蟹去壳，均匀切块

5、将处理好的河虾、青蟹、牛蛙放入碗中，倒入酱油、料酒、盐、搅拌均匀腌渍约10分钟，去腥入味

6、倒入橄榄油在锅中，将小米椒放入锅中爆香

7、将腌渍好的食材放入锅中翻炒

8、将熬好的猪腿骨汤倒入锅中煮开

9、将煮好的食材盛入剩余的高汤中，加盖闷煮15分钟即可