杭椒辣炒鸡皮

1、鸡皮检查一下毛，洗净，放在沸水中焯3分钟，捞出沥水。

2、青红杭椒洗净，切成段备用。

3、锅内放入少许油，放入鸡皮翻炒3分钟，放入葱花、姜丝、杭椒段翻炒1分钟左右。

4、倒入生抽、料酒、白糖翻炒调味，撒上味精，出锅。