1、首先我们找到香椿树来采摘它的嫩芽，用开水焯一下后，切成你喜欢的形状。如果找不到香椿树的话，可以去市场购买。有一种臭椿树，长得和香椿树很像，千万不要搞错了哦！
2、购买口感鲜嫩一些的豆腐，切成小块儿后，也用开水焯一下，可以有效去除豆腥味。香椿和豆腐放在一起后，就可以调配我们喜欢的味道啦！
3、喜欢清淡一些的，可以只放盐、味精或者鸡精、香油调味。有的朋友还喜欢加一些蒜末、小葱和花椒油，口感会更加丰富。
4、喜欢味道重一点的，可以起油锅，将葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、孜然、芝麻等材料爆香，然后加少许的生抽、糖和醋调味，将豆腐和香椿搅拌均匀后，就有了麻辣鲜香的味道。
5、喜欢热吃的朋友可以拿几只鸡蛋打碎搅匀，和香椿豆腐丁搅拌在一起后摊成鸡蛋饼，味道也是很很不错的，香椿和豆腐切的时候要稍微碎一点哦！
