莴笋叶怎样做没有涩味

1、将莴笋叶择干净，放入水中洗干净，再用盐水浸泡10分钟

2、锅中烧水大火烧开，水快开时，将莴笋叶放入锅中焯水

3、焯过水的莴笋叶过一下凉水

4、将莴笋叶捞出，挤干水分

5、将莴笋叶切碎，辣椒和大蒜洗净切好

6、锅烧热，加入适量油，辣椒下入锅中翻炒，油可以比平时炒菜稍多点

7、大蒜和莴笋叶下入锅中翻炒

8、锅中加入少许水，大火烧开

9、加入适量盐调味，翻炒均匀

10、出锅，莴笋叶就做好啦，这样做的莴笋叶很鲜嫩，也没有涩味