炖羊腿汤的做法

1、将新鲜的羊腿肉砍成均匀的大块，冷水放入锅中，冷水以没过羊腿肉为准。

2、锅中放入生姜片，料酒，八角等料，大火烧开，直至冒出白色的泡沫，再捞起放入冷水中冲洗一遍，控水。

3、将冷水冲洗过的羊腿肉放入锅中，加入黑甘蔗，黄皮叶，少些白沙糖，红枣，枸杞，先大火烧开，然后改为慢火熬制半个小时。

4、羊肉出锅后，在加入少量的盐。这样，一道美味的羊腿肉就出锅啦！