清蒸大黄花鱼的做法

1、将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净；

2、将盐均匀地涂抹在鱼身及肚内；

3、取少许葱、姜及全部的蒜切末，放入鱼肚中；

4、将鱼放入鱼盘中，鱼身上盖上几个姜片，浇上料酒，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，出锅；

5、拿掉盖在鱼身上的姜片，倒掉鱼盘中的水，将剩余的葱姜切丝，洒在鱼身上；

6、将蒸鱼豉油倒入鱼盘中，将花生油烧热浇在葱姜丝上，此时美味的清蒸黄花鱼就可以食用了；