小鸡炖蘑菇啊

1、小鸡洗净剁块

2、小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

3、新鲜菌菇，洗净切块备用。

4、另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角

5、大火烧开，中小火炖煮45分钟。

6、放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

7、下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

8、根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

9、装碗开吃！