1、把做纸杯蛋糕的材料准备好。
2、把冷藏后的鸡蛋打在一个大碗中。
3、往鸡蛋中滴上几滴柠檬汁，用打蛋器高速打蛋，分三次把白砂糖加入，打到蛋液粘稠的时候用低速再打会，蛋液会更细腻。
4、低速打好的蛋液。
5、蛋糕粉过筛每一次少量的筛入蛋糊中，上下翻动均匀。
6、翻动均匀的蛋糕糊。
7、用烘焙的铲子配合好从碗的边缘把蛋糊倒入纸杯中。
8、把蛋糊都倒入纸杯后拉开距离。
9、蛋糊上可以放些自己喜欢的芝麻、杏仁片、蓝莓干…
10、入烤箱170度上下火25分钟即可（当然自家的烤箱不一样温度也不一样，自己看着点控制好烤出最佳效果就好）。
11、出炉烤好的纸杯蛋糕，即简单又不回缩，还好吃。
