红烧湖羊肉的做法

1、洗净的羊肉切大块，切条，改切成块。

2、备好的大蒜对半切开。

3、沸水锅中倒入羊肉，汆煮至羊肉转色。

4、捞出羊肉，放入盘中，待用。

5、热锅注油烧热，倒入大蒜、姜片、大葱段，爆香。

6、倒入山楂、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、羊肉，炒匀。

7、加入料酒、生抽，注入350毫升的清水。

8、撒上孜然粉、盐，拌匀。

9、加盖，大火煮开后转小火煮1小时。

10、揭盖，撒上鸡粉，淋上水淀粉。

11、充分拌匀至入味。

12、关火后将煮好的菜肴盛入盘中，放上备好的香菜即可。