1、五花肉除去杂毛，用刀刮洗肉皮，冲水洗净备用。
2、各式配料。红薯，小米椒，生姜洗净。
3、五花肉切片，加入一块小南乳，两勺乳汁，小米椒，生姜碎，生抽，色拉油适量。
4、充分搅拌均匀后腌1小时。
5、红薯去皮切滚刀块。
6、蒸肉粉入碗中，加入适量温水，静置10分钟。
7、蒸笼中摆入提前泡发好的荷叶，垫上红薯块。
8、静置好的蒸肉粉，倒入腌好的肉中，搅拌均匀。
9、依次摆入蒸笼中。
10、坐锅烧水，放入蒸笼，边上多出部分的荷叶向上折，盖住肉肉。
11、大火蒸约40分钟后即可出锅，撒入葱花或香菜享用。
