1、取新鲜的豌豆适量，用清水将其清洗干净，然后用温水泡4~5分钟捞出沥干，放置一旁备用。
2、取新鲜的猪肉适量，用刀将猪肉的皮去掉，再用刀将猪肉切成肉丁儿，随后放置一旁备用。
3、用刀切适量的姜丝备用。
4、点火起锅烧油（建议炒菜时使用熟油），油热后就放入准备好的姜丝儿爆香，倒入适量的生抽，随后将剁好的猪肉丁儿倒进锅中快速翻炒1~2分钟，待锅中肉丁儿的颜色没有了血色即可倒入豌豆，加入适量的盐，紧接着大火炒4~5分钟，待锅中豌豆微微发蔫儿后，向锅中添加适量的水（加一点水就行），最后盖上锅盖闷1~2分钟，然后揭开锅盖用铲子翻几下，再盖上锅盖闷1~2分钟即可出锅。
5、找一个干净的盘子，将做好的豌豆炒肉盛出来。如此，一道美味又营养的豌豆炒肉就上桌啦，慢慢享用吧！
