在家怎么做苦瓜炒鸡蛋

 时间:2024-10-14 07:15:21

1、把苦瓜洗干净,去掉两头,再把中间的白色部分去掉,然后切成薄片

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2、把切好的苦瓜开水下锅焯水,水中放少许的盐,焯过水的苦瓜过凉水

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3、打两个鸡蛋搅成蛋液,哦耶,今天的鸡蛋都是双黄蛋

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4、锅中加入适量油,油热后倒入蛋液翻炒,然后盛出备用

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5、锅烧热,加入适量油,油热后下入豆豉炒香

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6、苦瓜下入锅中翻炒,加入适量盐调味

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7、炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒

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8、加入少许的蚝油炒匀,大火翻炒后出锅

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