童子鸡怎么炖汤好喝

1、备好处理干净的童子鸡一只，还有桂圆、葱和姜。

2、取一深砂锅将鸡放入罐中，注入冷水漫过鸡。

3、大火将鸡汤烧开，撇去浮沫。

4、然后将桂圆、葱和姜投入锅中。

5、再次烧开转小火炖到鸡用筷子轻易地就可戳下去，

注：童子鸡是当年小鸡最多40分钟就可以了。

6、盛到汤锅里加点盐就可上桌了。