1、土豆洗净去皮，切薄片。
冷水上锅大火蒸八分钟左右。
2、蒸好的土豆用勺子压成泥，加入少许盐拌匀。
虾去壳去虾肠虾线留尾部，加入料酒，胡椒粉，鸡粉，盐拌匀，腌制十分钟。
3、鸡蛋打散，准备好面包糠，淀粉。
去适量土豆泥压平，放入一只腌好的虾，尾部露在外面，把虾包起来搓成圆球形状。依次做好所有虾球。
4、把做好的虾球先放进淀粉里滚一圈。
再沾上鸡蛋液。
5、再均匀的裹上面包糠。
将所有虾球依次做好，摆在垫了锡纸的烤盘上，虾尾打开。
6、放入预热好的烤箱里，185度烤20分钟即可。
圆滚滚胖乎乎的可爱不。
