铁棍山药排骨汤

 时间:2024-10-13 14:19:42

1、先来认识一下铁棍山药,这锅汤的灵魂。

铁棍山药排骨汤

2、准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。

铁棍山药排骨汤

3、铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。

铁棍山药排骨汤

4、飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。

铁棍山药排骨汤

5、另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30-50分钟。

铁棍山药排骨汤

6、将山药、枣放入锅内,继续煮二十分钟左右,炖到肉烂。

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7、盛到小砂锅,加盐调味,撒上蒜花,即可上桌了。

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