豌豆米炒肉末

1、准备主要原材料。（豌豆米提前剥壳）

2、瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量盐，用手抓匀后腌10分钟；红辣椒去籽切末

3、豌豆米清洗干净。

4、锅中烧水，水开后滴少量食用油和精盐，下豌豆米焯煮2分钟左右捞起。

5、另起锅，油烧至5成热时下腌好的肉末。

6、炒至肉末变色时下大蒜，炒出香味。

7、下豌豆米，快速翻炒。

8、加入精盐调味。

9、下红椒末。

10、翻炒约1分钟，红椒末断生时关火，出锅即可。