怎么做超简单的日式照烧三文鱼？

1、准备好所有调料，三文鱼用厨房纸吸干水分。

2、用刀在鱼皮上划出口子，注意不要划的太深。

3、在不粘锅里将油预热，记的将带皮一面先放入锅中。油温要高这样可以迅速将于表面封住，鱼皮也比较香脆。

4、鱼皮煎脆，而鱼肉还没有太熟的时候倒入清酒，盖起盖子稍微闷一会儿就揭开，让酒精充分挥发，留下清香。

5、将酱油糖味林一起倒入锅中，稍微炖一会儿，糖和味林会让照烧汁慢慢粘稠。

6、看到鱼两面都变色了就可以出锅摆盘了，香浓的鱼块搭配米饭也是不错的选择呢。