就该这样做杏仁葡萄吐司

 时间:2024-10-13 15:27:17

1、所有材料称好,备用。我是盐与糖一起称的,先称盐,再称糖,合计合计44克。

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2、先把牛奶,盐,糖,1个全蛋先放盆里,再加入面粉,面粉筛上挖小洞,放入酵母。

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3、加入材料后均匀搅拌表面,揉至膨胀阶段。

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4、面团中加入黄油或色拉油,重新揉至均匀。发酵一个钟,加入葡萄干,揉均匀。切三块,杆开,卷起来,放进吐司盒。

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5、这几天,天气冷,发酵2个钟后仍不理想。所以,我在烤箱里放了一小盘水,设置35度左右放在里面发酵,这样发酵速度快一些。发酵到两倍大,后取出。

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6、烤箱150俣觊鄄幼度,预热3分钟。面团表面刷蛋液,撒上杏仁片,入烤箱,烤35分钟。为防止表面烤焦,烤到18分钟左右,在吐司盒上面盖上锡纸。这是烤好后出炉的。

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7、手撕的话,可以拉丝。切下来吃,口感也还不错。表皮香脆,里面棉棉的,总体来说做的还不错,跟面包店买的不相上下。

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