水瓜炒牛肉

1、牛肉洗干净切成条，然后用油和生粉搅拌均匀锁住水分（这样牛肉不会老）备用。

2、水瓜刮去皮，清洗干净切成段，然后再将每段平分切成四块，姜切成丝备用。

3、起锅下油，油滚倒入姜丝爆香，再倒水瓜进锅里反复翻炒，炒到水瓜出水，再放盐和薄盐生抽继续翻炒，水瓜炒到差不多8成熟时，倒入牛肉翻炒均匀，然后转小火煮5分钟即可。

4、香喷喷并且美味的水瓜炒牛肉做成。