西红柿烧茄子怎么做

1、把茄子削皮后，切成段。

2、把西红柿切成西红柿丁，小葱切成段，蒜切碎。

3、开火，倒入食用油。等待油烧热。

4、在油内加少许淀粉，把葱段、蒜末、辣椒都放入锅中微煎炒一下。

5、然后把西红柿丁倒入锅内。

6、用铲子把西红柿汁按压出来，倒入茄子翻炒，加入少许清水。带快熟时放少许食盐、白糖入味。喜欢味道酸的朋友加入少许的醋汁。翻炒几遍。

7、出锅，一盘浓香的西红柿烧茄子做好了。