家常红烧金鲳鱼

1、金鲳鱼去内脏，洗净控干水分。鱼身上打十字花刀帮助入味。鱼身上放1匙盐腌制10分钟。

2、准备适量的葱姜蒜去腥增香。

3、腌制好的金鲳鱼下锅小火煎炸8分钟。

4、放少许麻椒粉增香。

5、放少许十三香。

6、最后放2勺料酒，放两勺红烧酱油和少许味精，焖至汤汁收干即可。