水果是碱性。
水果根据所含成分的不同，分为酸性、中性及碱性。碱性水果的主要成分是人体运动和大脑活动所必须的元素钙、钠、钾及镁。碱性水果主要有酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、青梅、苹果、西红柿等。这些水果虽然味道多是酸性的，但是食入后在体内代谢过程中变成碱性。
简介：
1、保留每个水果的袋子或套子，防碰擦。
2、保鲜膜包裹，果实成熟的过程中需要氧气，含氧量多的地方会加速水果的腐烂。保鲜膜包裹后可以适当控制氧气的量，降低水果腐烂速度。
3、温度不宜过高，温度过高会造成致腐性微生物繁殖速度加快，加剧水果的腐烂变质。
4、不要密集堆放，水果在成熟的过程中会产生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，产生的乙烯聚集，果实就会熟的快，腐烂快。
5、要吃之前再清洗，水果表皮的果胶有抵御微生物的作用，清洗会把它去除掉，使水果水分流失、易腐烂。
