炒茄子的家常做法

1、将茄子洗净切成片；

2、将青辣椒和大蒜洗净切好装在盘中；

3、在锅中放入适量油，稍微放多一点，因为茄子比较吃油，避免茄子煎糊，影响口感；

4、将茄子倒入锅中；

5、用锅铲将其一块块摊开，将一面煎黄煎软；

6、翻面，再将另外一面煎好后，放入切好的青辣椒；

7、加入适量食盐；

8、加入适量水焖一会；

9、加入适量酱油；

10、美味的茄子就做好了。