1、第一步：首先先煮一壶开水，先煮山药，然后去皮，手不会痒。（山药去皮的时候也可以拿个袋子包住山药）
2、第二步：如果你想买现成的咸鸭蛋，你买了两个咸鸭蛋，剥掉一个，放在笼子里蒸。然后把刚刚去皮的漕市熏钏山药切成条，然后将它们倒入油锅中，知道炸至金黄色，再将其山药捞出。
3、第三步：把煮熟的鸭蛋，取出里面的蛋黄，然后再用刀碾成末的。
4、第四步：将碾成末的咸鸭蛋黄和上药放到锅中，然后往锅里倒一点点油，记得是先炒咸鸭蛋的蛋黄，再凸鹣沮北把山药下锅中。
5、第五步：往锅里放盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上去。然后将其炒匀后，直到炒出黄色后就可以出锅了
