永春老醋炖猪蹄

1、选购猪蹄，用前脚的猪蹄来做比较好，顺便买一些老醋。

2、把买回来的猪蹄用开水烫一下，用刀刮一下毛，然后再清洗干净。

3、把猪蹄放在砧板上，然后剁成小块，放到碗里。

4、放入食用油，等油开了，把猪蹄放上去炒一下。

5、放入适量开水，然后加入蒜，倒入一些老醋，盖上锅盖，大火焖烤。

6、煮差不多30-40分钟，关掉火源，起锅就可以食用。