牛肉炒胡萝卜的做法。

1、第一步，准备好牛肉、胡萝卜一个和辣椒两个备用

2、第二步，把胡萝卜和辣椒洗干净，然后切丝备用。

3、第三步，先把牛肉切片，然后往牛肉片内加入适量盐和酱油，让其充分入味。同时，生姜切片或切丝备用。

4、第四步，放油烧十成热，先放牛肉爆炒一下，然后马上放入姜片去腥味。

5、第五步，然后再放入辣椒丝与牛肉一起炒，等辣椒丝差不多就把胡萝卜丝放入。

6、第六步，放胡萝卜丝后稍微炒一下就可加水，然后再根据自己的品味加入相应的调味品，最后就是起锅装盘。