鹌鹑蛋火腿炒青瓜的做法

1、准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用

2、青瓜、火腿先斜着切段，再切片切好后备用

3、大蒜切片，干辣椒切段，鹌鹑蛋打散备用

4、热锅烧油，油温可以稍微高点，这样不会粘锅，炒散盛盘备用

5、起锅烧油，将大蒜跟辣椒段下锅爆香

6、爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒1-2分钟

7、放入备好的鹌鹑蛋，中火快速翻炒1-2分钟，配料均匀入味即可

8、出锅装盘美食完成