85度c椰丝牛奶小方块

 时间:2024-10-11 23:04:02

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

椰浆60g 牛奶或椰子汁120g

淡奶油95g 吉利丁2片

辅料

白糖3勺

85度c椰丝牛奶小方块的做法步骤

1.吉利丁片泡軟,大约10分钟,然后倒掉水分,滤干。待用。

2.将准备好的椰浆,牛奶,淡奶油倒入一个蒸碗中。加入白糖,搅拌均匀。

3.将椰奶浆放入蒸笼中隔水蒸热,边加热边搅拌,直到白砂糖融化即可。

4.放入事先准备的吉利丁片,继续搅拌加热,直至融解。

5.将奶浆放凉后在冰箱冷藏5小时,拿出冰箱切方块即成。图为冷藏5小时后的凝固状。

6.将切块的小方放入倒有椰蓉的盘子中左右滚一滚,即披上件毛茸茸外衣的大胖小子^_^。

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