胡萝卜炖驴肉的做法

1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。胡萝卜去皮洗净切大块。

3、起油锅，放入大料煸香。

4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

5、淋入生抽、老抽炒匀，倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

6、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

7、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。

8、撒入盐炒匀，汤汁收至浓稠后，即可出锅。

9、胡萝卜炖驴肉的成品图。