风琴茄子的做法

1、茄子洗净改刀

2、茄子改刀切成这个样子

3、茄子里塞入肉馅

4、锅中放少许油，把塞好肉馅的茄子放入锅中煎

5、一面煎好，翻面，把茄子煎软，两面有点焦焦的时候盛出来备用。

6、锅中放少许油，大料，葱花爆香，放入煎好的茄子，用生抽、耗油、醋、白糖调味，放点水烧到茄子入味，装盘。锅里剩点汤汁放水淀粉勾芡，浇在茄子上，完成。

7、装盘