一口酥的做法

 时间:2024-10-12 11:48:14

1、混合低粉和杏仁粉备用。

一口酥的做法

2、提前软化的黄油加入糖粉(家中糖粉用完了,自己用破壁机打了些,不够细腻)

一口酥的做法

3、用电动打蛋器搅打到体积变大,颜色变浅。

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4、加入蛋液打均匀,然后筛入混合好的低粉和杏仁粉。

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5、先用硅胶刮刀按压均匀后,用硅胶刮板铲拌成团。

一口酥的做法

6、放入保鲜膜中入冰箱冷藏1小时以上。

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7、然后取出,平均分成三份,馅料也分成三份。 酥皮每一份擀成细长条状,包入搓成长条的馅(图片中是红豆沙馅),酥皮有些粘手,全程借助保鲜膜来操作防粘。

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8、包好后,轻搓几下,尽量保持面皮厚度粗细一致。

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9、用硬的烘焙刮板切成2厘米左右的小段。

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10、全部切好后均匀地码入烤盘里。 这次做了豆沙和栗蓉两种馅的。

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11、预热烤箱至180度。 同时给一口酥上面刷两遍蛋黄液。

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12、刷好蛋黄液后再给上面撒一些黑芝麻粒。

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13、放入烤箱中层180度烤15分钟。

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14、加入杏仁粉烤出的一口酥,酥香美味。

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