自制的打卤面

1、粉中加入一点点碱，用清水和面团，醒制

2、将醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀薄

3、面皮上均匀的撒上干粉，擀面杖放到面皮的一端卷起擀面，再打开，撒粉，卷起擀面，反复多次，直至擀到所需厚度

4、擀好的面撒上干粉，折叠起来

5、刀切成所需宽度，切好的面条需要一把一把分开

6、芹菜、木耳、香菇，青椒，排骨汤烧制，再加入酱油勾芡，煮好的面条，捞半碗在碗中，浇上卤子，调入油泼辣子醋拌匀