1、准备好食材作料
2、鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐,葱段,姜片,白酒等腌制30分钟
3、捞出鸡翅控干表面的水份,这里不需要放油,将鸡翅根大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎
4、煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出
5、这时你会发现锅中有少许油,所以我们就不要浪费了,吧土豆片放入锅中,平铺在锅底,也将2面煎至金黄后盛出.
6、把锅烧热,放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油,在加入干辣椒,花椒,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,爆出香味
7、下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒,倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒
8、加入适量的盐调味,再加入少许糖快速炒匀
9、最后,加入一些熟花生,香叶,就可以出锅了,看着流口水了吗?
