自制美味的鸡蛋干

1、只要蛋清，打到碗里的蛋清不要搅动

2、找个平盘，盘里抹油，倒入蛋清，水开中火蒸8分钟，再焖个五分钟，晾晾后切成自己想要的大小

3、锅里加入清水，要能莫过蛋白再多一点就可以，放入，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐，（尝下汤，有点咸就刚好）白糖，开锅小火煮10分钟（把所有的料煮出香味来），鸡蛋干放到锅里再煮上5分钟一定要小火，再泡一晚上更入味

4、完美出锅，无添加的健康鸡蛋干

5、可以拌点黄瓜

6、成品图