九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

 时间:2024-10-12 15:05:42

1、首先,我们需要将花生仁洗干净,把植物油放入锅中,油热之后,放入花生仁炒熟。

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

2、把花生仁炒熟之后,出锅,放入盆里,并且把炒熟的花生仁碾碎,吹去花生仁外面的红衣。

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

3、把水倒入锅中,烧开,放入蕨根粉,烧五分钟,捞出投入凉开水中。之后,捞出沥水干净。

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

4、榨菜切碎,尖椒和大蒜切末,朝天椒切成一圈一圈的,把香菜切成一段一段的。如图:

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

5、准备醋40毫升,生抽10毫升,白糖10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,鸡精1克,作为调料。

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法

6、把蕨根粉盛入碗中,撒上花生碎,将调料搅拌均匀之后倒入蕨根粉。这样,美味可口的酸辣蕨根粉就做好了。

九大经典川菜之酸辣蕨根粉的做法
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