脆皮豆腐

1、挑选嫩一些的豆腐，将豆腐一分为二，再从中间切开，然后斜刀切三角形状

3、小葱取葱白切末

5、煮好的热汤浇入葱白

7、插入筷子迅速冒泡，开始下入豆腐，豆腐微定型后轻柔的推动，以免拌粉。给豆腐翻一个面，继续炸，炸至豆腐表皮金黄酥脆，将豆腐捞出控油