酸辣土豆丝的做法?

 时间:2024-10-24 19:38:42

1、土豆去皮切丝,如果刀工不够好,可以购买刨丝器,方便快捷。蒜切细末、干红辣椒剪成小段、小葱切成葱花。

2、土豆丝清水冲洗,洗掉淀粉。洗掉淀粉可以防止炒菜时粘锅,土豆更爽口。

3、锅里放适量食用油,文火热油,油七分热时放入蒜末、干红辣椒段炸香。

4、放入土豆丝,大火快速翻炒,土豆丝略透明时,沿锅沿淋入白醋,放盐、鸡精,撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。

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