如何制作海鲜杂烩

1、将活虾剥皮，留下尾部不处理，并将虾背面的黑线挑出。放置一边留做处理。

2、将螃蟹处理干净，剥开壳，将蟹腿切下，其余的可留作螃蟹汤，蟹腿放置一旁待用。

3、将花菜沿根部切块放置一旁待用

1、倒入少量油至锅中，等温度上升加入少许盐

2、接着现放入虾仁轻轻翻动直至其翻卷，再放入蟹脚，不断翻炒。注意不要被油溅到哦。

3、炒到 虾和螃蟹变红后加入切好的花菜，接着不断翻炒，放入些许味精，鸡精，糖，入少量料酒，再不断翻炒，最后再盖上锅焖下。注意时间不宜过长。