怎样腌制小鳑鲏鱼

1、将买来的鳑鲏鱼放在阴凉的地方，夏天要及时处理以免变质；

2、拿一张报纸铺在地上，处理完毕方便清洁；

3、将鱼鳞用手刮掉，拉出内脏；

4、将鱼洗净沥干水分；

5、用食盐腌渍后放在阳台上晒晒，风干；

6、过一会翻下面，将另一面也晒干水气；

7、晒干后就可以分小包打包后收入冰柜，想吃的时候每次取出一下包待用。