苗府香煎土豆丝饼的做法

 时间:2024-10-11 23:40:50

1、土豆洗净去皮,切或刨成细丝,无需淘洗,装盆放适量的盐、鸡精、五香粉或花椒粉,搅拌均匀腌制一会儿。

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2、另用面粉加纯净水调一盆面糊,放入土豆丝,打入一霾矩略漭颗鸡蛋,放一把葱花,搅拌均匀至无颗粒。可以先少放些水,如果搅拌过稠再添水。

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3、电饼铛烧热刷油(油量稍大些),浇入面糊,用木铲摊开土豆丝均匀铺平,烙饼每面约3-5分钟。

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4、两面均烙至金黄色即可,土豆丝煎至焦黄口感更脆、味道更香。

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5、用木铲划开煎饼,装盘,喷香的土豆丝煎饼就做好了。

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